趁着暑假还没结束约了妹妹，弟妹还有侄女来我家玩几天。刚来，三个孩子都有点生疏，不怎么一起玩，都是跟在妈妈身边。没一会儿，三个小孩子都已经打成一片了。吃完饭后就一起在客厅上面玩玩具，有时候和谐，也有时候也是各种闹腾，我们几个人大人就在一旁，需要出面才出面解决。三个孩子的年纪相差不大，2-3岁左右，正是自我为中心的时候，都是觉得该玩具是自己的，想占为己有，一会儿笑声，一会儿哭声不断。

来了两天后，妹妹说可能认床，晚上睡不好，这两天明显上火了，脸上长了颗痘痘，还很油腻，还便秘了。那就从饮食方面调整吧，中午煮什么呢？去冰箱翻了一翻，还有什么食材，哦~冰箱只剩下了茭白。这茭白买了好几天了，一直都没煮，那就煮它。茭白清清甜甜的，它的膳食纤维也高，水分多，对于降肝火跟排毒都有很好的帮助。

(资料图片)

茭白是生长在水中，被称为“水中参”，它里面营养成分很高，有丰富的膳食纤维，还有维生素C，跟微量元素都很高。有促进肠胃蠕动跟排毒，养颜跟缓解便秘等都有好处。它里面的维生素C可美肤，强免疫，还有预防感冒等好处。值得一提的是，它对于清热解毒，都很不错。像经常降上火或者夏季的暑热聚集在身体里面，我们更不想要错过了。茭白怎么煮好吃呢？接下来我们就一起来看看详细做法吧。

准备食材：

茭白，芹菜，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.将准备好的新鲜茭白放在盆里面，然后用手掰掉茭白的外壳。将茭白外壳去掉之后，放在清水中给它清洗干净。茭白的外壳一定要处理干净，这一个会比较老，如果说没有处理干净的话，吃起来很老口不好吃，茭白处理好后放在一旁。把茭白放在案板上，用刀对半切开，再切成小条，切好的茭白切段，放在一旁备用。

2.准备一根芹菜，把芹菜洗干净，洗净之后切小丁状，切好后的芹菜放一旁。芹菜可以增加鲜味，而且芹菜吃起来脆口好吃。芹菜切好后放在碗中。准备一个锅，锅里面倒入水，然后把处理后的茭白放入锅中焯水一下。焯水可以去掉茭白里面的草酸，也更容易炒熟。将茭白处理好后放在一旁。

3.准备一个锅，锅里面倒入油，然后把焯水后的茭白倒入油锅中。茭白下锅后用小火慢慢炒，炒一下，炒香。

4.将锅里面的茭白炒至两面金黄色，再给它倒入适量的芹菜，放上适量食盐跟蚝油调味一下。用铲子将它们炒均匀。

5.要想茭白炒出来的口感好，一定要火慢慢炒，而且要多翻动，这样子，不容易给它煮焦。锅中的茭白炒香之后就可以准备出锅了。

这样做出来的茭白非常的脆甜鲜美，而且味道也是非常好。进入秋天正是茭白的季节，鲜脆爽口的茭白一定不要错过，这样子做非常简单，鲜甜好吃。茭白里面的纤维素含量也是极为高，有很好的润肠通便，补水，降燥，排毒等好处。

小贴士：

茭白在炒之前建议放在锅中焯水一下，焯水去掉里面的草酸钙，不仅好吃而且也会比较健康。炒茭白的时候火要小一点，以免给她煮焦。

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