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解答：

1、黑木耳栽培的选址。一般应选择通风条件好的场地，地面干燥，要求地势平坦，卫生，交通方便。

2、黑木耳菌株的筛选。选择优良的黑木耳菌株是袋栽获得速生、高产、优质的关键。通过栽培试验比较，选出黑龙江黑尔1号菌株，其菌丝生产温度在5-32之间，以23-27为最佳，子实体可在10-27生长，但以15-20为最佳。具有出穗早、开放快、花形好、肉质黑厚有光泽、抗逆性强、品质好、高产稳产等优点，是目前推广的主要品种。

3、黑木耳原种生产。将麦粒在清水中浸泡12-24小时，然后蒸煮30分钟左右，控干，装瓶，100度灭菌6小时以上，然后接种培养20天以上即可使用。

4、黑木耳栽培袋培养料配方。每袋木屑75%、米糠12%、麦麸8%、豆饼粉3%、石膏1%、石灰0.5%、低温灭菌剂2g，含水量60%。

5、种植黑木耳和配料。物料混合是否均匀或灭菌是否彻底是提高黑木耳栽培产量的关键技术措施之一，可采用机械或手工混合。但是，这些材料必须混合均匀。检验方法是在套袋两天后，检查每袋下部是否有高度约3 mm的水。如果高度基本一致，就可以确定物料混合均匀。为了生产优质黑木耳，在混合物中添加了锌营养剂，每公斤营养剂加100公斤水，700袋混合物达标。

6、装袋法。菌袋的选择：应选择“情人袋”。“情人袋”的特点与情人袋非常相似，袋体与菌丝体有很强的亲和力，始终附着在菌丝体上形成树皮结构，具有防止杂菌和提高产量的作用。“情人包”要薄，包不要太紧也不要太松。稍微紧一点就行，装袋后插菌棒。如果用16.5x35的“情人包”，其装袋高度为20cm，重量为2.5kg.

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